湖北兴兴食品有限公司始建于2003年，位于淡水鱼都——荆州经济技术开发区新华路28号，公司现有员工200多人，其中高级技术，管理和销售团队30多名，厂区占地面积2万多平方米，建有工业产品生产的标准车间3000多平方米及1500平方米的综合科研楼，有的食品加工生产设备。拥有万亩无公害淡水鱼养殖基地。公司资产总额5052万元，其中固定资产2510万元，2012年实现销售收入6088万元。公司生产的“楚兴”牌荆州鱼糕荣获第十届农产品交易会金奖。同时获国家地理标志产品保护。“楚兴”牌荆州鱼糕、荆州鱼丸、武昌鱼荣获第九届武汉农业博览会金奖。公司通过了ISO9001—2008质量管理体系认证；是一家具有货物进出口、技术进出口及代理进出口为一体的湖北省农业产业化重点龙头企业。